2020 / 02 / 19 2019前至今，我們共同經歷了非洲豬瘟、澳洲大火、到現在的武漢肺炎，面對影響全球的天然災害、疫情，除了感到渺小無力，我們能為自己做些什麼？
外在世界是內在心境的投射，對於外界發生的事件我們看似毫無主控權，透由有意識的照顧好自己的身心健康、並在生活中實踐強化免疫力的好習慣，每一個人都能從自己開始做起，為世界投注正面的能量與意識。
防禦疫情，打造優質免疫力
吃，是影響人體免疫力的關鍵，在一天三次的進食當中，食物的選擇決定了免疫細胞的運作功能。
人體全身上下，散佈著約 100 兆個細菌：其中，大部分的細菌集中在我們的腸道之中，形成所謂的「腸道菌相」。這些腸道細菌在分解食物中的養分後，其代謝產物，對人體細胞作用以及激素調節，有著不同程度的影響。其中，透過俗稱「腸道好菌」的 比菲德氏菌、乳酸菌 等代謝後的產物 – 「短鏈脂肪酸」，透過調節免疫 T 細胞，將能幫助身體抵禦入侵的病原體與細菌。
【天然益菌食譜】 全植益菌佛陀碗
在生活中，我們能透過食用增添腸道好菌的高纖蔬食以及天然發酵食，提升自身的免疫力。以下的「全植益菌佛陀碗」提供日常飲食參考，其中的配料都可視個人食材取得方便性做調整：
【食材】：糙米、紅腰豆、發酵食物（韓式泡菜、 醃大頭菜）、地瓜、綠花椰菜。
【調味料】：橄欖油、亞麻油、海鹽、迷迭香／義式綜合香料
步驟一：將糙米浸泡2至3小時，以米飯比水 1:1.2 的比例放入電鍋烹煮。
步驟二：將大頭菜、蜜蘋果（或任何稍有脆度的蔬菜）切薄片，撒上約食材總重2%克數的鹽，稍微拌勻後，靜置約 2-3 小時讓其出水軟化即可。（一次可製作多一點，放入玻璃罐中冷藏保存）
步驟三：將水煮沸後，放入切好的綠花椰菜，川燙約1-2分鐘後起鍋，淋上亞麻油以及適量海鹽拌勻。
步驟四：將地瓜切成條狀，拌入適量橄欖油，平鋪於烤盤上，撒上海鹽、新鮮迷迭香以及義式綜合香料，放入以 180 度預熱的烤箱烤 35-40 分鐘。
Ps. 若沒有烤箱，也可用電鍋蒸熟，撒上些許海鹽，品味地瓜天然原始的美好滋味！
步驟五：將紅腰豆浸泡隔夜（置於冰箱中），次日將浸泡水倒掉，豆子洗淨後，至於電鍋中（內鍋水超過豆子以上兩公分，撒入適量鹽，外鍋一杯水），煮熟豆子即可，也可依個人喜好搗碎成豆泥，拌入些許椰奶增添濃郁奶香！
最後，將所有的食物放進碗中，並在飯上撒點白芝麻、亞麻仁粉、乾燥大西洋紅藻（或海苔），就成為這一碗能為身心提升營養與美好能量的「全植益菌佛陀碗」！
藏在「全植益菌佛陀碗」中的五大營養秘密：
發酵食物：天然發酵食除了能讓蛋白質、澱粉等營養素預先分解，增加人體吸收率，其中的微生物更能抑制腐敗菌及雜菌增生，有利增添腸道好菌、維持菌相平衡。
綠花椰菜：含有超過200種植化素，抗氧化的維他命A、C、E、提升代謝力的維他命B群與各種礦物質，其中維他命C的含量更是檸檬的2倍。
亞麻仁油：富含木酚素與 Omega-3 脂肪酸的亞麻仁油有助於降低罹患第二型糖尿病的風險。
紅腰豆：豆類是優質的植物性蛋白質來源，其中紅腰豆不僅高蛋白、更含豐富的維他命A、B、C及E、抗氧物、膳食纖維及鐵質、鎂、磷等多種營養素。
糙米：麩皮擁有豐富的營養價值，在許可的情況下，以全食物的糙米飯取代較精緻的白米飯，於飯上撒點白芝麻、亞麻仁粉、乾燥大西洋紅藻（或海苔）增添營養與風味！
最強大的抗疫力量：一顆喜悅安定的心
心裡所想的每一個意念都在傳遞訊息給體內的細胞，在疫情蔓延，使得人心不安定的此時，不隨波逐流、不受外在的負面消息左右了心中那顆堅定不移的信心。以積極的行動拿回健康的主控權：主動關心身旁的人、有意識地照顧好自己以及家人朋友的健康，守護好最強大的抗疫力量：一顆喜悅安定的心。
